Klimakochbuch

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Klimafreundlichen einkaufen, kochen und genießen.
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PRODUKTINFO:

Kochen für den Klimaschutz. Ganz einfach und einfach nötig. Denn durch unsere Ernährungsgewohnheiten wird die Atmosphäre stärker erwärmt, als durch den Straßen- und Flugverkehr. Die besten Zutaten für den kulinarischen Klimaschutz sind: Bio-Lebensmittel aus der Region, weniger Fleisch- und Milchprodukte und saisonales Obst und Gemüse statt Importware und Fertigprodukte. Wie das genussvoll gelingt, zeigt das Buch mit 55 Rezepten und vielen vegetarischen und veganen Varianten. Dazu gibt es viele Info-Texte, die erklären, wie man mit unserer Ernährung das Klima beeinflussen kann, und Tipps zum nachhaltigen Einkaufen, Kochen und Genießen.

Das Vorläufer-Buch war das Ergebnis des Projekts "Kochen für den Klimaschutz", das die BUNDJugend 2008 ins Leben gerufen hat. Durch einen Wettbewerb wurden Rezepte in den 4 Rubriken "Basics, "Du isst Deutschland - Regionale Spezialitäten remixed!", "Go Vegan! - Virtuosen am Sojawok" und "Highlights - Sternstunden aus der Klimaküche!" gesucht. Zusammen mit einem professionellen Koch wurden die besten Rezepte unter den Einsendungen ausgewählt und veröffentlicht. Aktualisiert und mit neuen Rezepten liegt nun die Neu-Auflage vor.

Boris Demrovski, Christian Noll, Jenny Blekker, Judith Keller, Christoph Zinsius: Das Klima Kochbuch – Klimafreundlich einkaufen, kochen und genießen, Franckh-Kosmos Verlag, 2. Auflage 2016. 128 Seiten.

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